No tempo em que se acreditava em tudo o que a medicina aprovava ou condenava, vivíamos sobressaltados com comidas que, ao ver dos doutos, prometiam o inferno na terra. Vamos começar com um dos melhores alimentos já criados, o ovo.
Até meados dos anos 1989, acreditava-se que o ovo tinha tanto colesterol que um infarto era certo, lá pelo nono ou décimo ovo ingerido. Por obra e graça de alguns estudiosos, descobriu-se que nem todo o colesterol absorvido era ruim, que grande parte era perfeitamente assimilada pelo organismo.
Por isso passei alguns anos comendo só um ovo por vez. Malditos sejam os que excomungam o alimento perfeito.
A mistura de frutas
Essa é uma parte engraçada. Cresci ouvindo que se eu comesse uva junto com melancia morreria de congestão. A história comprovou que misturar frutas era forma para os donos de escravos não baterem no pomar da casa grande. Seria morte certa.
Banha de porco
Quem tem idade e raízes no interior, cresceu comendo banha de porco na cozinha. Depois vieram os alarmistas do fim do mundo do entupimento das artérias condenando a banha e recomendando o uso de óleo de soja ou margarina.
Hoje a banha já foi reabilitada e sabemos que alguns óleos vegetais são suspeitos. E que margarina não deveria passar de lubrificante para máquinas.
O engraçado é que, se o colesterol for muito baixo, faz tanto mal quanto o que está alto. E o consumo de um punhado de nozes pecã aumenta o bom colesterol e baixa o ruim. É só consultar os sites americanos de cardiologia.
Cranberry
O mesmo acontece com o suco dessa fruta. Tomar um copo de suco de cranberry de manhã previne infecção urinária. Talvez as passas também.
Duvidou? Consulte urologistas americanos. Os nossos não sei. Um renomado especialista nesta área me disse que até os planos de saúde dos EUA a recomendam como coadjuvante na prevenção dessa doença.
A boa e velha melancia
Sempre ouvi falar que não se deve comer melancia em dias quentes porque ela não tem propriedade medicinal nenhuma. Errado.
Pode custar um pouco mais para ser digerida porque tem celulose; em compensação, tem vitamina C e fibras, o que é bom para o intestino. Conclusão: de chute e chute vamos vivendo mal por deixar de comer bem.
“Quando um sábio aponta o céu, o ignorante olha o dedo.”
Pensamento do Dias
