E então, o que deve ser feito para degustar um produto de altíssima qualidade? Em síntese, explicou o japonês, ele deixa o peixe por quatro dias ou até mais e – aí vem a bomba – em um congelador a 77º Celsius por todo esse tempo. Do contrário, os parasitas perigosos para a saúde humana não morrem de vez.
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